En tres años, de 2018 a 2021, el número de establecimientos que preparan alimentos y bebidas creció 3.3% al pasar de 612 mil 259 a 674 mil 826, lo que significa una recuperación tras los cierres de este tipo de negocios ocurridos durante la pandemia causada por Covid-19, informó el pasado miércoles el INEGI.
Al dar a conocer la encuesta “Conociendo los servicios de preparación de alimentos y bebidas”, el organismo añadió que en 2022 el Producto Interno Bruto de los servicios de preparación de alimentos ocupa el lugar número 21 de un total de 78 subsectores de actividad económica en el país, con una participación de 1.4%.
Lo anterior significa que tras la contracción de este subsector por la pandemia ocasionada por Covi-19 el sector de servicios de preparación de alimentos y bebidas se está recuperando.
“En 2022, el PIB de los servicios de preparación de alimentos y bebidas ocupó el lugar 21 de un total de 78 subsectores de actividad, 1 con una participación de 1.4 por ciento. En el segundo trimestre de 2020, el PIB de los servicios de preparación de alimentos y bebidas se contrajo por el inicio de la COVID-19, sin embargo, a partir del tercer trimestre de 2020, inició su recuperación”, destacó.
Sector emplea a más mujeres
En cuanto a los empleados, en 2022, los servicios de preparación de alimentos y bebidas emplearon a 60 mujeres por cada 100 empleos, proporción inversa a la que se presenta en la economía nacional. En esta, se emplearon 40 mujeres por cada 100 empleo.
¿Cuánto gastan los hogares mexicanos en restaurantes?
“En 2022, del total del gasto que realizaron los hogares en alimentos y bebidas, 19.7 % se destinó al gasto en restaurantes. Este porcentaje resultó superior al de 2020 (13.4 %)”, puntualizó el INEGI.
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